Koen Vanmechelen geboren te Sint-Truiden is een Belgisch hedendaags, conceptueel kunstenaar. Veel van zijn kunst staat in het teken van de kip.
Vanmechelen is vooral bekend van The Cosmopolitan Chicken, een internationaal project waarbij hij via de kruising van nationale kippenrassen op zoek gaat naar de ultieme kip. Momenteel woont hij in de Belgische gemeente Meeuwen-Gruitrode, maar zijn atelier is gevestigd in de Limburgse provinciehoofdstad Hasselt.
Op 28 mei 2010 heeft hij van de Universiteit Hasselt de titel "doctor honoris causa" ontvangen. Hij ontvangt dit eredoctoraat in het teken van "Art meets science": Vanmechelen werkt samen met wetenschappers en artsen.